“这是一个二十来岁的小或者能做出的东西？”
“这是一个给戏班子做大锅饭的厨子能做出的菜？”
“现在戏班子的大锅饭都已经是这种水平了？”
金大川不仅在脑海中发出灵魂三问。
今天陈年做的大锅饭中第一道便是最拿手的土豆红烧肉。
土豆炖的软糯沙烂，外秒完全吸满了丰醇肉汁，肉炖的肥瘦适宜，牙齿轻切便能将其咬开，但依旧不失弹性，而肥肉则是一抿就化做汤水带着芬芳肉香流入喉间。
第二道是一道素菜，也当地的特色清炒芦蒿。
虽然是大锅菜，但是由陈年炒出来之后，这道菜不管是从卖相还是从味道上来看，根本就是小锅菜的水准。
虽然在这种家常素菜上的技术含量没那么高，但是能把家常素菜做好，也是检验一个厨师功力的标准之一，不过芦蒿在处理上还是需要一些难度技巧的。
不过就算如此，芦蒿也是那种做出来简单，但是做好就比较难的菜。
第三道菜就是雪菜炒黄豆了，中规中矩，不容易出错。
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