陈年打算给他们上的第一道菜是口水鸡，这道菜店里没有，但陈年确确实实地会，而且做的还不错。
口水鸡之所以叫这个名字，一般来说有两种说法。
第一种说法是这道菜原本名字叫做白砍鸡，和白斩鸡有些类似，但是郭沫若特别喜欢吃这道菜，所以人们为了蹭热度就从郭沫若的名字之中取出来，一个口和一个三点水，这才叫了口水鸡。
还有一种更通俗一点的说法是这道菜因为有很多花椒，吃了之后会麻到嘴巴瘫痪，不由自主的流口水。
陈年觉得还是第二种说法比较靠谱。
毕竟第一种说法，就好像是到处都能看到和听到的康熙乾隆美食小故事一样。
这算是一道较为家常的菜了，做起来对于食材本身并没有太多的讲究。
只要一条新鲜的鸡腿就行。
而陈年店里最不缺的就是鸡腿。
做辣子鸡就要用到小公鸡，而小公鸡的身子拿去做了辣子鸡之后，腿自然可以拿来做口水鸡。
当然在一般情况下，陈年会把鸡腿也一起做到辣子鸡里面去。
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