如果要用火在酒里点的话，里面的乙醇在燃烧过后就会变成二氧化碳和水。
用化学式表达就是↑+32o
如此一来加入黄酒的目的，其实不是因为要用酒，而是要用到里面的其他物质？
一般来说，这种用食物发酵的酒，里面除了酒精外，还会有氨基酸，维生素，糖等物质。
这些东西加起来，其实也就是很多人所说的粮食酒或者是粮食醋里面所带着的那种醇的味道，当然这个醇并不是乙醇的醇这样的名词，而是陈酿香醇的醇这样的形容词。
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