一方面是草原骑兵善于以战养战，另一方面也是后勤方面的特殊性。
他们一般会在出征之前准备风干肉，将一整头牛杀掉，将肉风干，一整头牛大概能得到二三十斤肉干。
这些肉干就会成为他们的军粮，军队休整的时候支起一口锅，把肉干和水放在一起煮，就能吃肉喝肉汤，营养很丰富。
比起肉干更加普遍的军粮是奶制品，比如干酪之类的，虽然味道一言难尽，不是每个人一开始都吃得惯，但是高热量高蛋白，可以快速补充体力，增加饱腹感，让士兵的战斗能力更加持久。
在全军快速前进或者需要奔袭向某一个目标的时候，带着水和奶制品就能完成高速机动，是非常优秀的高速机动口粮。
当然最关键的是草原骑兵战马众多，草场众多，不缺马，动辄一人三四马，蒙古人西征的时候甚至有一人十几匹马的事情发生。
这些都是草原骑兵在后勤方面的优越性，是中原王朝军队望尘莫及的。
而苏咏霖夺取马场，拥有大量牛羊马之后，就开始有意识的发展制造肉干和奶制品的技术。
他想方设法提高这两样东西的储藏性能和口感，以便于让它们成为优秀的骑兵口粮，提高己方骑兵的战斗力。
在这一点上，还真要感谢那些原本为金国人放牧、现在投靠大明成为大明公民的契丹人。
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